Специи и пряности можно найти на каждой без исключения кухне, но только правильно их применять умеет далеко не каждая хозяйка.
Часто, добавленные в то или иное блюдо, душистые травки не отдают полностью свой вкус и аромат.
От того и нет никакой разницы, использовали ли вы тмин, розмарин или орегано в пике или салате – блюдо по вкусу вряд ли будет отличаться от своего, так скажем, эконом-варианта.
Чтобы этого не произошло, следует помочь приправкам раскрыться.
Для этого придется пойти на небольшую уловку, которую, впрочем, активно применяют знающие кулинары.
Итак, чтобы специи или травы отдали весь свой вкус и головокружительные ароматы, следует предварительно смешать их с небольшим количеством оливкового масла.
Оставьте вышедшую «заготовку» на 10-15 минут, чтобы она как следует настоялась.
После этой простой процедуры можете смело добавлять пряности в блюдо – на этот раз ее вкус сыграет новыми красками.
