Как бы мы не заготавливали помидоры, в банках с минимальным количеством соли или замораживали, они будут кстати всегда. Замороженные кольцами помидоры используют для пиццы и запеканок, нарезанные дольками или пополам – в салатах. Правда, не стоит ожидать, что в салатах, размороженными, они сохранят текстуру. Скорее, будут гораздо мягче, чем обычно. […]
Итак, сырный продукт тоже может быть. Конечно, желательно, использовать его при запекании самой разной еды. А вот съесть или добавить в салат хочется хороший сыр. В магазине качество должно соответствовать цене. Чем дороже он, тем лучше. В домашних условиях его, кроме прочего, можно проверить с помощью йода, как и молоко. […]
Обычно мы ищем требования к хранению сезонных фруктов и овощей, их хочется сохранить на зиму. О правилах хранения кабачков подробно писали. С киви проще, эти ягоды продаются круглый год. Зачастую мы стараемся покупать их неспелыми, потому что срок дозревания добавляется к хранению. Хорошо дозревают киви при комнатной температуре. При этом […]
Даже самый дешевый кофе можно приготовить вкусно. Ничего сверхъестественного – соль, перец и немного сливочного масла. Главное, строго следовать очередности и соблюдать пропорции . Некоторые советы взяты из старинной кулинарной книги СССР. Да, кофе тогда был не очень, поэтому приходилось выкручиваться. Для приготовления на 1 порцию: Вода: 100 мл; Кофе […]
Когда на улице жарко, есть что-то горячее совсем не хочется. Кроме того, употреблять в пищу слишком горячие продукты еще и небезопасно для здоровья. Но при сегодняшнем дефиците времени мы не редко буквально «глатаем» обед и быстренько бежим на работу. Более того, некоторые из нас так быстро привыкли есть даже в […]
Жареную рыбу любят многие, однако есть существенный недостаток при приготовлении этого блюда: по всей квартире распространяется характерный запах. Даже хорошая вытяжка не всегда справляется с этой проблемой, особенно если вы жарите большое количество порций. Однако есть один интересный способ, который поможет нейтрализовать не самый приятный запах. Что рекомендуют делать опытные […]
При приготовлении мяса вкусным получается что-то одно: либо кусок говядины, либо бульон, в котором он варился. Но есть хитрость, благодаря которой и то и то получается аппетитным и вкусным. Бульон, например, можно затем использовать для приготовления супа или борща. Плюс этого метода заключается и во времени, которое тратится на приготовление […]
Приготовить хрустящие огурцы в банке с чесноком мечтает каждая хозяйка. Так хочется удивить родных отличным угощением, да и самой попробовать вкусные огурцы. И рецептов множество вокруг, да только какой из них нужен? Мы предлагаем приготовить огурчики «воровские». Максимум хруста, пикантности и даже «секретный» 40-градусный ингредиент. Почему же обычные маринованные огурцы […]
Подсолнечное масло – это популярный продукт, который всегда спасает во время жарки блюд. Но мало кто знает о том, как правильно следует хранить такое масло. Дело в том, что продлить срок жизни продукта и сохранить его вкусовые качества можно в том случае, если держать раскрытую бутылку в холодильнике. Все же […]
Шеф-повара поделились как просто и быстро замариновать зеленые помидоры по советскому рецепту и как засолить томаты с укропом без лимонной кислоты и уксуса. Томаты вяленые по-итальянски с орегано на зиму. Ингредиенты 1 кг средних томатов, не мягких; соль морская мелкая – 20 г; орегано сухой – 20 г; чеснок свежий […]
