В этом ярком и сочном торте есть всё, что мы так любим в банановой выпечке: хорошая плотность коржей, влажная текстура крошки и сногсшибательный аромат бананов! Тропики у вас в тарелке, разве не мечта?
Ингредиенты
- Бананы — 320 г
- Мука — 420 г
- Разрыхлитель — 15 г
- Сливочное масло 82,5% — 225 г
- Сахар — 400 г
- Яйца — 4 шт
- Молоко — 375 г
- Порошок имбиря – 1 ч.л
- Сливочный крем – 400 г
- Меренги для украшения
Способ приготовления
1. Возьмите самые спелые бананы и сделайте из них пюре вилкой.
2. Далее соединим сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель и имбирь .
3. Промешайте массу хорошо миксером или венчиком.
4. Дальше взбейте мягкое сливочное масло до состояния белой пасты. Используйте максимальную скорость миксера.
5. Затем добавляем сахар и взбиваем до состояния крошки.
6. Далее по одному вводим яйца. Каждый раз взбивайте массу до однородности и только после добавляйте следующее яйцо.
7. Дальше всыпаем половину сухих ингредиентов и взбиваем массу, затем выливаем все молоко.
8. Заканчиваем второй частью сухих составляющих. И когда тесто будет однородным, вводим банановое пюре и по желанию добавляем немного красителя, чтобы тесто было более «банановым».
9. Массу теста поделите на три кольца. Выпекаем при 170 градусах до готовности. Здесь лучше чуть передержать коржи, чем недопечь. Всему виной банановое пюре и его количество. Чтобы не получить клёклые коржи, держите их в духовке минимум 50-60 минут.
10. Готовые коржи заворачиваем в пленку и убираем на ночь в холодильник. Утром подрезаем их и собираем торт, прослаивая его любым сливочным кремом.
11. В качестве декора можно использовать подкрашенные пищевым красителем меренги.
