Сезонная закуска из баклажанов с помидорами готовится просто и совсем не долго. Отличное дополнение к основному блюду.
Ингредиенты
- Баклажан — 4 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сок томатный — 2 стакана
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень — пучок
- Масло растительное — 1/2 стакана
Способ приготовления
- Баклажаны нарежьте кубиками.
- Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и разрежьте на 4 части.
- Лук мелко нарежьте, спассеруйте на части масла.
- Баклажаны обжарьте в масле до румяной корочки, добавьте помидоры и обжарьте вместе, затем положите лук, влейте томатный сок и тушите смесь до образования густой массы.
- Смесь охладите, добавьте мелко рубленный чеснок, соль, перец и хорошо перемешайте.
Как и с чем подавать
При подаче на стол, оформите зеленью. Приятного аппетита!
