Галушки по старинному рецепту

Ингредиенты

  • Кефир – 0,5 л
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 3,5 ст.
  • Сода – 1ч.л.

Галушки – это небольшие изделия из теста, которые могут отвариваться и подаваться к столу с поджаренным луком, шкварками, мясом или соусом.

Способ приготовления

  • Выливаем в миску кефир и добавляем в него соду, помешивая до появления пузырьков, и добавляем яйца.
  • Тщательно взбиваем венчиком до образования однородного цвета, и кладем щепотку соли.
  • Добавляем муку и продолжаем перемешивать до образования густой массы.
  • Поверхность, на которой будем вымешивать тесто, посыпаем мукой, и выкладываем на нее готовую массу.
  • Начинаем месить тесто, постоянно подсыпая муку. Оно должно получиться не сильно тугим и довольно эластичным.
  • Когда тесто приобрело правильную плотность и хорошо вымешано, оставляем его «подойти», накрыв полотенцем, чтобы не обветрилось, на 15-20 минут.
  • Далее берем тесто и еще раз хорошенько вымешиваем. Отрезаем острым ножом кусочек и раскатываем до формы колбаски.
  • Режем ее на одинаковые продолговатые кусочки.
  • Каждый полученный кусочек обмакиваем с двух сторон в муке и отправляем вариться в кипящую подсоленную воду.
  • Когда галушки начинают всплывать, хорошенько их помешиваем, даем повариться еще пару минут и вынимаем.

Как и с чем подавать

Добавляем к галушкам поджаренный лук, перемешиваем и угощаемся традиционным украинским деликатесом. Приятного аппетита!

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

ТОП-3 неочевидных изменения в вашем теле, за которыми скрывается необратимое

Сб Май 8 , 2021
Вполне возможно наше тело говорит нам о куда более серьезных заболеваниях , чем об обычной простуде. Першение в горле Обычно такое происходит как следствие гормональных изменений и эндокринных нарушений. Гипотиреоз, или снижение функции щитовидки, провоцирует огрубление голоса. А при гипертиреозе щитовидная железа увеличивается и давит на трахею — возникает першение […]