Жареные блюда любят в любой семье. Но иногда даже вытяжка не справляется с идущим в процессе приготовления дымом от любимой сковородки. Иногда все дело в некачественной посуде. Но чаще всего виновата хозяйка, совершающая несколько ошибок .
Прежде чем отправить продукты на поверхность, убедитесь, что она хорошо прогрелась. Иначе из мяса или овощей вытекает сок, который через несколько минут превращается в пару или дым.
Если у вас дымят только мясо или рыба, значит проблема во влажных кусках. Промокните их перед тем, как начать готовить, а также старайтесь не размораживать в воде. В этом случае жидкости на сковороде становится очень много, потому дым неизбежен.
Внимательно изучите на каком масле вы готовите. Не всякий продукт подходит для жарки, ведь каждый из них имеет свою контрольную точку появления дыма.
