Многие включают в рацион сухофрукты, часто заменяя ими привычные сладости и десерты, включая конфеты и печень. Это полезный перекус. В сухофруктах есть витамины, клетчатка, различные микроэлементы, в частности калий, железо, кальций. Сушеные фрукты помогают наладить обмен веществ, хорошо утоляют голод, а также помогают работе сердца и печени. Они укрепляют иммунитет и защищают организм от свободных радикалов. Многие привыкли заливать их кипятком, а затем ставить под проточную воду.
Нутрициологи не рекомендуют заливать ягоды кипятком, поскольку из этого уже выйдет нечто напоминающее компот. Лучше всего тщательно промыть с обычной холодной водой.
К тому же, эксперты рекомендуют не мыть сразу большие порции продукта. При попадании на сухофрукты воды они начинают быстро портиться. По этой причине лучше мыть небольшие порции, которые будут съедать одномоментно.
Финики, курага, изюм очень хорошо заменяют десерты, поскольку содержат много сахара. Надо помнить, что злоупотреблять ими нельзя. Относительно любых сухофруктов оптимальная норма – это 50 г в день. Некоторые, особенно сладкие плоды, советуют съедать не более 20-30 г, например изюм, инжир, а также финики.
