Вопрос условий хранения продуктов актуален для всех хозяек. От этого зависит то, сколь долго они будут оставаться свежими и пригодными для употребления. В статье расскажем о том, какие продукты мы чаще всего храним неправильно .
Яйца в дверце холодильника
Такой продукт питания, как яйца птиц, не выносит колебания температур. Из-за дверцы, которая постоянно то открывается, то закрывается, белок и желток портятся или просто «тухнут». Правильнее оставлять яйца в отсеке для овощей или на центральной полке холодильника.
Молоко в дверце холодильника
У молока есть похожая история. В дверце оно скорее портится и теряет свою полезность. Молоко лучше ставить в холодные части холодильника, но так чтобы оно не замерзло! А в дверцу правильнее будет положить сливочное масло, жидкие приправы и соусы.
Еда, которая не закипела
При разогреве пищи необходимо доводить ее до кипения – таким образом убиваются вредные бактерии. К тому же так еда меньше портится: например, бульоны и супы не темнеют, а жареная пища не скапливает холестерин.
Возвращение пищи в кастрюлю
Если хотите разогреть пищу — лучше делать это в другом сосуде, а не в том, что она размещалась. Это помогает прекратить распространение болезнетворных микробов. Хранить кастрюли и сковороды с приготовленной едой правильнее на верхней полке холодильника.
Овощи и фрукты в одном отсеке
В первый ящик можно положить продукты, которые быстрее выделяют этилен (газ, который появляется при созревании овощей и фруктов). Это, например, помидоры, груши и сливы. В другой ящик – те, которые выделяют его меньше: огурцы, морковь, картофель, салат и яблоки.
Яблоки вне холодильника
Яблоки хранятся в холодильнике гораздо дольше (до 10-12 недель), чем без него. При комнатной температуре фрукты испортятся явно быстрее.
Мокрая зелень в холодильнике
Если не просушить зелень и травы перед тем, как поместить в холодильник, они очень быстро из ярких букетов превратятся в «тряпочки». Их следует завернуть их в бумажное полотенце и тщательно промокнуть. Это сохранит продуктам свежесть.
Хлеб в холодильнике
Хлеб, как и любую другую выпечку, лучше держать в тёплых местах. Однако если хотите съесть буханку позже – можно положить ее в морозилку, перед этим нарезав на кусочки. Таким образом хлеб не зависит и не заплесневеет.
Лук и чеснок в условиях влажности
Лук и чеснок очень боятся влаги, из-за чего быстро плесневеют. Лучшим местом хранения для них будет сухой и тёмный ящик, а от холодильника лучше отказаться.
Мытье ягод
Ягоды не следует мыть, если не хотите съесть их в ближайшие часы. Если эти продукты окажутся в холодильнике во влажном состоянии – они быстро превратятся в кашу, которую останется только заморозить.
Теплый фарш в холодильнике
Размороженный фарш комнатной температуры лучше сразу приготовить или отправить в морозилку. Без термической обработки или без заморозки в мясе быстро размножатся бактерии.
Советы составлены с опорой на исследования ученых в области диетологии. Поэтому пользуйтесь и храните продукты подольше!
