Он помогает поддерживать здоровье скелета, зубов и нервной системы, а также необходим для хорошей работы сосудов, участвует в процессе сокращения мышц и выработки гормонов, помогает передавать нервные импульсы .
Для прекрасного самочувствия взрослому человеку необходимо около 1000 мг кальция. Суточная норма для пожилых людей на 200 мг больше. Но потреблять такое количество минерала и усвоить его разные вещи. Переваривание кальция невозможно без белка и витамина Д.
Сыр давно считается продуктом №1 по содержанию кальция. Но это не так. Есть продукты, которые превосходят творог по количеству минерала.
Скорлупа от яиц
В скорлупе одного яйца содержится до 2 г кальция. Это больше, чем треть от всей массы продукта. Чтобы получить суточную норму кальция, достаточно половины чайной ложки молотой скорлупы. А сыру пришлось бы съесть 1,2 килограмма.
Твердые сыры
Рекордсмен из содержания кальция среди сыров – это пармезан. 100 г этого творога содержит почти 1200 мг минерала. Дополнительно организм насыщается хорошей порцией белка (38 г) и почти 1 микрограмм витамина Д.
Другие сыры тоже богаты минералом и полезными нутриентами. Голландский, швейцарский или чеддер – любой из них даст вам если не всю норму, то значительную часть от нее. Но помните, что сыры калорийны, к тому же, содержат насыщенные жиры. Потому не стоит злоупотреблять жирными блюдами, если вы перекусили этим продуктом.
Кунжут
Кунжут может похвастаться тем, что он самый богатый по содержанию кальция растительный продукт. В ста граммах специи – 975 миллиграммов кальция, а также почти 18 граммов белка.
Конечно, есть кунжут горстями невозможно. Есть вариант — халва или козинаки, но тогда вместе с семенами вы будете употреблять в пищу огромное количество сахара.
Усвоению кальция из кунжута может помешать фитиновая кислота. Чтобы избавиться от нее, необходимо замочить продукт в воде на 5-6 часов, затем немного обжарить.
Консервированные сардины
Сардины едят вместе с костями, являющимися источником кальция. В 100 г консервированной рыбы содержится 382 мг минерала. Кроме того, эта порция даст организму почти 25 граммов белка и почти 7 микрограммов витамина Д. Из-за большого содержания витамина процент усваиваемого кальция из консервы будет гораздо выше, чем в кунжуте.
Сардины имеют мало калорий, при этом богаты полиненасыщенными жирами. Следует включить этот продукт в рацион для поддержания здоровья и красоты.
Миндаль
Сто грамм ореха содержит 216 миллиграмм кальция и почти 22 грамма белка. Продукт также богат фитиновой кислотой, поэтому замачивание орехов должно составлять минимум 12 часов.
Слишком много миндаля вредно для фигуры. Одна горсть по энергетической ценности равна 250 калориям. Сто граммов орехов дадут организму около 600 калорий.
