Даже известный бренд на упаковке не всегда гарантирует качество. Существует риск встретиться с подделкой, особенно если вы не ожидаете обмана. К сожалению, некоторые производители давно не беспокоятся о своей репутации и создают «специальные» партии товаров для определенных торговых сетей. Уменьшают упаковку или изменяют составы. Если не присматриваться, то можно поверить, что просто вы нашли какое-нибудь волшебное место, где цены на все вдвое меньше. Чудес не бывает. Лучше вообще не тратить деньги на подделку, чем сэкономить на своем здоровье .
Как определить поддельное масло? В магазине попробовать масло нельзя, так что остается ориентироваться на маркировку. Конечно, и оно может оказаться поддельным, но давайте исходить из того, что ваша торговая точка – это не темный подвал на рынке с мутными продавцами в кожаных куртках.
Название
На упаковке обязательно должно быть слово «масло». Никаких «бабушкиных ферм». Любимый прием – это использование слов «традиционное» или «крестьянское».
Они хорошо знакомы и прекрасно усыпляют бдительность покупателей. Очень удобно — по заглавным буквам «традиционное сливочное» не указать «масло». Это позволит напихать внутрь все, что захочется.
Смотрим состав
Нам нужен состав с главным и единственным ингредиентом – сливки пастеризованные. В идеале «сливки пастеризованы коровьи». Это минимизирует возможность что-либо подмешать.
Любые намеки на растительные жиры – сразу пропускайте. Это те же трансгенные жиры, которыми нас пугают врачи. Большинство дешевых спредов на полках магазинов состоят из них. Обходите их стороной.
ГОСТ и ТУ
Если на масле нет ГОСТа, а есть ТУ (технические условия), это означает, что внутри может оказаться вообще все, что угодно. Просто на производство поступил запрос и товарищи приготовили продукт по этому запросу.
Рекомендация относится не только к маслу. Желательно вообще избегать любых продуктов, сделанных по ТУ.
Жирность 82,5%
Да, такая пачка дороже 72,5%, но с меньшим процентом — это фактически маргарин. Можно спорить о ГОСТах и расплывчатых формулировках, но для еды старайтесь брать именно 82,5%.
Бесполезно тестировать масло, давя его пальцем, или уже дома рассматривать желтизну: производители прекрасно знают все эти бытовые проверки и готовы к ним.
Проблема есть и во внутренних установках покупателей. Они будто готовы быть обманутыми. Покупают откровенный подлог только по цене. Невозможно не понимать, что в таком очень выгодном приобретении обязательно скрывается какая-то подвох, но люди словно отключают голову, когда видят малейшую возможность сэкономить.
