Вкусный суп из цветной капусты

Ингредиенты

  • Цветная капуста – 1 кочан
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 3 ст. л.
  • Куриный бульон – 2–2,5 л
  • Мука – 4 ст. л.
  • Сметана – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Молоко – 3 стакана
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Петрушка – для украшения

Способ приготовления

  • Нарежьте овощи (морковку и лук), кочан капусты очистите от листьев и разберите его на отдельные соцветия, которые затем порежьте на маленькие часки.
  • Растопите в кастрюле сливочное масло, после чего обжарьте на нем морковку с луком.
  • Добавьте к обжаренным овощам соцветия цветной капусты и залейте все это куриным бульоном.
  • Такой суп можно также готовить на бульонных кубиках – для этого их нужно предварительно растворить в воде, закипятить, и можно использовать полученный бульон.
  • Добавьте в суп специи и варите его тридцать минут.
  • Дальше приготовьте белый соус, с помощью которого можно не только украсить готовое блюдо, но и сделать его более наваристым и густым.
  • Три стакана свежего молока соедините с мукой, все это взбейте венчиком либо на небольших оборотах миксера и залейте в кастрюлю, где предварительно растопите сливочное масло.
  • Проварите смесь в течение трех минут, помешивая ее.
  • Перелейте полученный белый соус в капустный суп и еще добавьте три большие ложки сметаны.

Подавайте суп с зеленью.

Євгенія Крічфалувші

Добавить комментарий

Next Post

Почему любителям сырых яиц угрожает сальмонеллез?

Пн Май 10 , 2021
Сальмонеллезом могут заразиться люди, которые употребляют в пищу сырые яйца. В народе принято считать, что источником сальмонеллы являются яйца, ведь именно с ними связывают риски заражения. Но это заблуждение опасно, ведь оно мешает человеку выстроить правильную последовательность профилактических действий. На самом деле инфекция связана с курицей, а яйцо не может […]