Цинк играет в организме человека важную роль, он входит в состав всех имеющихся ферментных систем организма и является компонентом более 300 металлоферментов, участвующих в обмене белков, жиров, углеводов .
Суточная потребность человека в цинке составляет 12–16 мг для взрослых и 4–6 мг для детей.
Недостаток цинка может быть очень опасным для человека. Ее следствием часто становится дисбактериоз или нарушение функций печени, замедление роста и развития органов, проблемы с кожей (сухость, сыпь, экзема и даже язвы), ухудшение состояния волос и ногтей. Более серьезным следствием недостатка цинка может быть поражение головного мозга, что влечет различные заболевания психики и нервные расстройства, а также нарушения работы органов чувств, ответственных за зрение, слух и вкусовое восприятие.
Совершенно ясно, что цинк необходим для правильной работы нашего организма. Но откуда его взять?
Медики назвали пять продуктов с высоким содержанием цинка.
Перепелиные яйца
Этот продукт богат цинком. Кроме того, в яйцах есть витамины (А, В1, В2, РР), микро- и макроэлементы (железо, фосфор, калий, медь, кальций), незаменимые аминокислоты.
Следует отметить также, что это отличный источник легкоусвояемого белка.
Однако все хорошо в меру. По словам врачей, в день рекомендуется съедать не больше двух перепелиных яиц.
Тыквенные семена
В сырых семенах тыквы огромное количество цинка – около 10 мг на 100 граммов.
Тыквенные семена – источник клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов, – отметили специалисты. В день взрослому человеку можно съедать около 30 грамм. Добавляйте тыквенные семена в готовые блюда или используйте его в качестве перекуса.
Сыр
Достаточно много цинка содержится в разных сырах.
Врачи рекомендуют выбирать продукты твердых сортов, например пармезан и чедер.
Кроме того, сыры богаты другими веществами, полезными для организма: кальцием, фосфором, калием и витаминами группы B, A, D, C, PP, E.
Каши
Одна порция целозерновой каши может содержать половину суточной нормы цинка. Особенно это касается ячневой, гречневой и пшеничной крупы.
Каши – полезный продукт, ведь в их состав входят разнообразные витамины и микроэлементы. Еще один важный плюс – низкая калорийность. Гречневая крупа, например, содержит множество белка. У тех, кто любит и регулярно ест гречку, его дефицита никогда не будет.
Морепродукты
Больше цинка содержат морепродукты. Так, в 100 граммах устриц содержится от 70 до 80 мг цинка — это более пяти суточных доз микроэлемента. Краб содержит 7,6 мг цинка в 100 г (половина суточной нормы). Еще один морепродукт, богатый цинком — лобстер. В своем составе он содержит около 4 мг цинка в 100 граммах.
Чтобы цинк хорошо усваивался, необходимы витамины групп B, A и C. Добавьте в рацион продукты, богатые этими витаминами.
Врачи подчеркнули, что алкоголь и кофе мешают нормальному усвоению цинка. Потому от них лучше отказаться.
При определенных заболеваниях и состояниях организма требуется больше богатых цинком продуктов.
