Гречку любят почти в каждой украинской семье. Но выходит она у всех по-разному. У одной хозяйки не каша, а национальное достояние — зерно к зерну, ароматное, у другой — слипается и разваривается .
Повара раскрыли главный секрет правильного приготовления вкусной и рассыпчатой гречки. Оказывается, играет роль температура воды, в которую мы засыпаем крупу.
Оказалось, что вода может быть как холодной, так и горячей, в некоторых случаях крупу бросать следует только в кипящую воду. В чем разница?
Если вы хотите сделать мягкую и однородную кашу, можете засыпать крупу смело в холодную воду, то есть сразу ставить на плиту и воду и добавлять гречку. Получится именно каша, не рассыпчатый гарнир, потому что гречка будет томиться, объяснили повара.
Для приготовления рассыпчатого гарнира эксперты советуют бросать подготовленную крупу в горячую воду или кипяток. Внутри такая гречка будет мягкой, но зерна не слипнутся.
Приятного аппетита!
