Уловки поваров, как правильно готовить картофель, чтобы он не разваривался

Иногда нам хочется подать вкусный гарнир в виде цельного отварного картофеля, отлично сочетающегося с мясом и рыбой.

Но далеко не всегда корнеплод способен сохранить форму.

Также иногда происходит неприятная ситуация: картофель не всегда проваривается умеренно.

Для того чтобы избежать данных недостатков, важно знать несколько кулинарных секретов.

О каких уловках нужно помнить?

Правильный выбор картофеля

Не стоит выбирать для варки гарнира картофель, предназначенный для пюре. Такие клубни всегда развариваются. Поэтому выбирайте сорта, способные держать форму в течение термической обработки.

Размер

Не все хозяйки следят за тем, чтобы клубни были примерно одинакового размера. Но ведь это очень важный фактор. Если овощи одного размера, то они будут одновременно готовы.

Также не стоит для варки выбирать слишком большие корнеплоды. Сварить их будет очень сложно.

Лимонный сок

Многие хозяйки сохраняют форму картофеля именно с помощью этой хитрости. Достаточно добавить в кастрюлю всего одну ложку сока для того, чтобы корнеплод не разварился.

Лимонный сок можно заменить на яблочный уксус, имеющий ту же функцию.

 437 total views,  1 views today

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Почему любой женщине нужно "дружить" со средствами с ретинолом, рассказали косметологи.

Ср Ноя 9 , 2022
Человечество десятилетиями пытается изобрести «лекарство против старости» или хотя бы замедлить процессы старения. Особенно сильно в этом преуспевают женщины. Кажется, что некоторым из них реально удается повернуть время вспять. Чаще секретом молодости таких красавиц оказывается здоровый образ жизни, спорт, генетика и, конечно, правильный уход . Среди средств по уходу за […]