Ингредиенты
- Гречка – 200 г
- Вода – 2 ст.
- Соль – по вкусу
- Помидоры – 150 г
- Баклажаны или кабачки – 1 шт.
- Нут (вареный) – 200 г
- Тмин – 1 ч.л.
- Изюм – 50 г
- Зеленый лук – по вкусу
- Лимон – 1 шт.
- Кинза – по вкусу
- Оливковое масло -1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
- Гречневую крупу варим на медленном огне до готовности. Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.
- Баклажан или кабачок нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут, добавляем отварной нут.
- Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.
- Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы.
- Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.
- Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином.
Как и с чем подавать
Заправляем салат и подаем к столу теплым. Приятного аппетита!
