Телятина, тушенная с красным вином

Семейный ужин – это отличный повод приготовить тушенную телятину в красном вине. Для приготовления мяса по этому рецепту вам также понадобятся чеснок, сельдерей, бульон, морковь, лук и лавровый лист.

Ингредиенты:

  • Телятина – 800 г
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Черешковый сельдерей – 2 стебля
  • Вино красное – 1 л
  • Бульон мясной – 250 мл
  • Морковь – 1 шт.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  • Нашпиговать мясо кусочками чеснока и полосками сельдерея, посолить и поперчить.
  • Положить в форму вместе с лавровым листом и крупно нарезанным луком и морковью. Залить красным вином.
  • Поставить форму в холодильник на 12 ч. Время от времени мясо необходимо переворачивать.
  • Затем вынуть мясо из маринада, обсушить. Масло разогреть в подходящей по размеру форме для запекания, положить в нее мясо и подрумянить на сильном огне со всех сторон до образования корочки.
  • Вынуть мясо из формы, влить туда весь маринад и готовить на среднем огне, пока количество маринада не уменьшится вдвое.
  • Вновь положить мясо в форму и облить кипящим бульоном.
  • Накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и довести до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Євгенія Крічфалувші

Добавить комментарий

Next Post

Рассада в яичных лотках – просто добавь кофейной гущи

Вт Фев 23 , 2021
Главная заповедь антикризисного огорода – не трать ни одной лишней копеечки и используй то, что под рукой. В полной мере это подходит для выращивания рассады в яичных лотках, но здесь, как и везде, есть свои маленькие хитрости! Вместо того, чтобы покупать больше пластиковых горшков к старту сезона, попробуйте взять бесплатные […]