Тарты со шнитт-луком

Ароматные, мягкие с хрустящей корочкой и слоистые внутри тарты, подойдут как самостоятельное блюдо на закуску, с легким бульоном или как основа для канапе.

Ингредиенты

  • Мука – 2 стакана
  • Пекарский порошок – 1 ч. л.
  • Сода – 1/4 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Лук-шнитт мелконарезанный – 1/4 стакана
  • Масло сливочное холодное – 113 г
  • Крим-чиз холодный – 113 г
  • Кефир – 1 стакана

Способ приготовления

  1. В большой чашке соедините муку, пекарский порошок, соду, соль, сахар и шнитт-лук, перемешайте вилкой.
  2. В мучную смесь положите масло и крим-чиз и порубите ножом или лопаточкой, чтобы все компоненты соединились в крупную крошку.
  3. Влейте йогурт и вилкой вмешайте быстро в тесто, пару раз помесите руками, так чтобы образовался шар.
  4. Тесто будет слегка липким, его нельзя слишком замешивать.
  5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его скалкой в прямоугольник.
  6. С помощью лопатки поднимите края теста и сложите пласт втрое: сначала наложите на середину один край, затем накройте вторым краем. Итак, три слоя лежат друг на друге.
  7. Скалкой снова раскатайте тесто в прямоугольник и повторите процедуру складывания.
  8. Тесто заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
  9. Противень застелите пергаментной бумагой.
  10. Выберите тесто из холодильника и повторите процедуру складывания и раскатывания еще 2 раза.
  11. В конце тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 2,5 см, острым ножом разрежьте тесто на равные 12–14 квадратов или прямоугольников и положите их на приготовленный противень в некотором расстоянии друг от друга.
  12. Противень накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час. На этом этапе тарты можно заморозить на срок в 1 месяц.
  13. Разогрейте духовку до 220°С. Пеките тарты, один раз повернув противень на 180°С для равномерного пропекания, 15–18 минут. Замороженные тарты не надо размораживать, противень поставьте в разогретую духовку и пеките на минуты 3–5 дольше, до золотистых шапочек.

Как и с чем подавать

Подавайте как самостоятельное блюдо, на закуску с легким бульоном или супом, или используйте как основу для канапе. Приятного аппетита!

 580 total views,  1 views today

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

Как стать увереннее в себе при помощи одежды: 11 простых лайфхаков

Вт Апр 5 , 2022
Вера в себя — важное качество, которое помогает чувствовать себя счастливой и добиться всего, о чем вы мечтали. Рассказываем, как в поиске собственной уверенности вам может помочь одежда, и делимся простыми способами, как добиться этого максимально легко и быстро. Абсолютно любая женщина способна свернуть горы. Однако в эпоху соцсетей и […]