Моим родным очень нравится такой пирог или лепешка (не знаю, как правильно назвать). Однако главное – вкусно!
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 100 г
- Вода — 200 мл
- Соль — щепотка
- Мука — 130 г
- Яйца – 3 шт.
- Сыр — 50 г
Приготовление:
Ставлю кастрюлю на плиту. Наливаю в нее воду, добавляю соль и сливочное масло .
Довожу до кипения. Затем добавляю муку. Сразу всю. И очень быстро перемешиваю. Тесто соберется в однородную грудку:
Выкладываю в миску и даю тесту немного остыть. Приблизительно 2-3 минуты. Можно перемешать несколько раз – так тесто остынет быстрее.
Затем по одному добавляю яйца и перемешиваю тесто миксером.
Должно получиться гладкое и однородное тесто:
Натираю на мелкой терке любой твердый творог. И перемешиваю с тестом.
Выкладываю тесто на лист, застеленный пергаментной бумагой. Очень важно! К обычной бумаге пирог может прилипнуть. Необходимо использовать силиконизированный пергамент или силиконовый коврик.
Распределяю тесто лопаткой так, чтобы слой теста был не больше 5 мм.
Ставлю лист в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Смотрите по духовке! Может потребоваться минут на 5 больше времени. Пирог хорошо поднимется, а потом опадет — так и должно быть.
Нарезаю на кусочки и можно пробовать! Это очень вкусно! Очень! Попытайтесь! Кстати, творог можно не добавлять. Можно приготовить десерт – посыпать тесто сверху сахаром и корицей. Тоже вкусно!
