Невероятно ароматный, очень аппетитный, сытный суп с квашеной капустой и копченостями – вы не откажетесь от второй, дополнительной тарелки! Вкус у этого супа потрясающий, хотя ингредиенты просты и доступны.
Ингредиенты:
- 100 гр. бекона;
- 100 гр. колбасок;
- 1 лук;
- 1 морковь;
- по 50 грн. сельдерея, пастернака и корня петрушки (по желанию);
- 1 сладкий и 1 острый перец;
- 100 гр. квашеной капусты;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 средние картофелины;
- 1,5 л воды или овощного/мясного бульона;
- специи, соль по вкусу.
Приготовление:
В небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанный бекон и колбаски. Затем переведите их в кастрюлю.
Сюда же отправьте в порядке нарезания поочередно: лук, морковь, сельдерей, пастернак, корень петрушки (по желанию). Затем добавьте сладкий и острый перец, чеснок, квашеную капусту, соль и специи по вкусу. Отправьте сюда же мелко нарезанный картофель.
Влейте 1,5 л бульона или воды, накройте крышкой и варите 20 минут, чтобы картофель разварился.
Подавайте к столу!
