Нежелание предварительно замачивать крупу перед приготовлением может обернуться опасными последствиями для организма и здоровья.
Токсикологи советуют любителям каш и других блюд с содержанием круп не пренебрегать их замачиванием перед приготовлением. Специалисты заявляют, что активное употребление предварительно не замачивавшихся круп связано с высоким риском ряда заболеваний.
«Рацион, построенный на большом количестве предварительно не замоченной крупы, может привести к аутоиммунным заболеваниям, болезни щитовидной железы, экземе, диабету».
Врачи объясняют, что расфасованные в упаковки крупы содержат в избытке нежелательные и потенциально опасные вещества: это, например, дубильные соединения, компоненты удобрений. Проникая в организм, они способны нарушать процессы пищеварения, препятствовать усвоению витаминов, микроэлементов.
«Важно замачивать крупу перед приготовлением на несколько часов в чистой воде», — советуют медики.
Специалисты добавляют, что по тем же причинам следует предварительно вымачивать орехи и предназначенные для варки бобовые.
