Не будет преувеличением сказать, что горчица — одна из самых популярных приправ в мире. И вместе с тем одна из самых полезных: горчичным порошком хорошо лечить простуду, ларингит и хронический кашель. Кроме того, горчица — это эффективный согревающее средство, способствующее усилению кровообращения. Казалось бы, если от этой приправы столько пользы, разве она может нанести вред нашему организму? На самом деле да, еще как.
Первое, не верьте в волшебный жиросжигающий эффект горчицы. Американская исследовательская компания American Society for Nutrition опубликовала в ноябре 2017 исследование, в котором опровергла этот миф. Специалисты провели эксперимент с участием двух групп мышей, одна из которых давали горчицу, другой — плацебо. Выяснилось, что ни в одной мыши не было зафиксировано изменение массы тела.
Более того: если вы будете постоянно есть горчицу, рискуете заработать себе изжогу. Частые приступы изжоги могут привести к развитию эзофагита. Это заболевание, вызванное избытком соляной кислоты. Оно проявляется в болезненном глотании. Кроме этого, регулярная изжога создает риск появления язвы желудка и раковых опухолей в пищеводе.
Также из-за пристрастия к горчице вас может начать мучить гастрит. -За большого количества острой пищи слизистая оболочка желудка часто воспаляется и, соответственно, становится более чувствительной и восприимчивой к инфекциям. В результате создается благодатная почва для развития гастрита. О том, что это инфекционное заболевание, заговорили еще в 80-х годах прошлого века: Австралийский гастроэнтеролог Барри Маршалл сказал, что гастрит провоцируют особые бактерии, живущие в желудке.
Самая опасная форма гастрита — флегманозний. Его симптомы: озноб, галлюцинации, сильная рвота с кровью, высокая температура и острая боль в животе. Флегманозний гастрит, конечно, довольно редкое заболевание, но зато имеет высокий риск смертельного исхода.
Наконец, постоянное добавление горчицы в пищу снижает чувствительность вкусовых рецепторов. Об этом говорят данные исследования, проведенного несколько лет назад Мичиганским университетом. Чем больше мы едим острой пищи, тем беднее спектр нашего вкусового восприятия. К сожалению, восстановить чувствительность рецепторов очень непросто. Поэтому лучше не играть с огнем и не есть горчицу чаще двух раз в неделю.
Любой продукт, который мы потребляем слишком часто, может оказаться опасным ядом для нашего организма. Во всем важно соблюдать чувство меры.
