Почему нагрев меда не так опасен, как думали

Существует мнение, что при нагревании меда до 60 градусов он становится канцерогенным. Однако, по последним данным, это миф.

Научные исследования показывают, что в процессе нагревания меда увеличивается содержание оксиметилфурфурола (ОМФ) — вещества, которое действительно считается канцерогенным. При этом следует учитывать несколько факторов. В первую очередь, ущерб от ОМФ не был достоверно доказан. ОМФ уже содержится в меде естественным образом и его количество постепенно увеличивается в процессе хранения даже если его не нагревали. Кроме того, ОМФ содержится во многих других продуктах, таких как сухофрукты и кофе, причем в больших количествах, чем в нагретом меде.

Таким образом, следует вывод, что нагрев меда не делает его ядовитым. Хотя он может потерять некоторые ферменты и антиоксиданты, он все равно остается полезным.

Loading

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Как подтянуть дряблые колени и сделать их идеальными: советы экспертов

Сб Июл 22 , 2023
Начнём с главного: нет ничего необычного в том, что на теле есть «текстурированные» участки кожи. И колени — та самая зона, которая нередко оказывается «проблемной», выдает наш возраст и портит «общий вид». Если вы читаете эту статью, то, скорее всего, стесняетесь того, как выглядят ваши колени. Что ж, вы не […]