Куриный суп — это не только прозрачный, как слеза, бульон с лапшой и зеленью. Есть и другие очень интересные рецепты.
Попробуйте удивить семью оригинальным первым блюдом. Этот суп можно варить из курицы или индейки.
Ингредиенты:
- оливковое масло
- большая луковица
- один халапеньо
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 4 чашки куриного бульона
- 100 г банки нарезанного кубиками зеленого чили
- тмин, орегано, порошок чили
- один брикет сливочного сыра
- 1 чашка кукурузы
- лайм
- 2 чашки фасоли (консервированная или отваренная)
- 2,5 стакана измельченной курицы или индейки (подойдет также фарш)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте в него лук и халапеньо и пассеруйте около 4 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
Взбейте 1 чашку фасоли и немного куриного бульона в блендере до кремообразного состояния.
Добавьте в кастрюлю с луком куриный бульон, зеленый перец чили, тмин, орегано, порошок чили, протертую фасоль, кукуруза и оставшуюся цельную фасоль и варите 15–20 минут без крышки. Добавьте сливочный сыр и готовьте еще 5-10 минут.
В готовый суп следует добавить сок лайма, приправить солью и перцем по вкусу.
