Натуральный кофе оказывает положительное влияние на организм и работу мозга, однако некоторые способы приготовления напитка могут быть вредными.
Группа специалистов попыталась выяснить, как разные способы приготовления кофе влияют на здоровье и связан ли напиток с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования показали, к какому методу следует относиться с особой осторожностью .
В период с 1985 по 2003 год более 500 000 участников в возрасте от 20 до 79 лет принимали участие в эксперименте, употребляя кофе, приготовленный разными методами. Ученые учитывали образ жизни, вредные привычки, избыточный вес и уровень физической активности участников.
В ходе исследования была изучена связь между типами кофе (фильтрованным, нефильтрованным), количеством порций напитка в день и риском общей смертности, сердечно-сосудистых заболеваний, а также продолжительностью жизни.
Выяснилось, что самым вредным является нефильтрованный кофе и кофе, заваренный прямо в чашке. Такие напитки содержат множество веществ, повышающих холестерин. Исследование показало, что их количество в 30 раз превышает уровень фильтрованного напитка.
Согласно выводам наиболее полезным методом приготовления кофе является использование одноразового фильтра для заваривания горячей воды через слой молотого кофе. Умеренное употребление такого напитка связано с уменьшением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Для мужчин старше 60 лет употребление кофе не влияет на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. В то время как другие мужчины, потребляющие нефильтрованный кофе, имеют более высокий уровень смертности по сравнению с теми, кто вообще не употребляет кофе.
Ученые также отмечают, что кофе становится особенно вредным, когда гуща долго остается в горячей воде, что характерно для напитков, таких как эспрессо, капучино, кофе по-турецки и заваренный во френч-прессе.
