Наваристый овощной суп, который можно есть хоть каждый день – и мяса не нужно

Наваристый овощной суп, который можно есть хоть каждый день – и мяса не нужно

Приготовьте вкусный овощной супчик со сметанной заливкой – и никакого мяса не надо! Выходит легкий, вкусный суп, который можно есть хоть каждый день, и он совсем не надоедает.

Ингредиенты:

  • 2 моркови;
  • 1 лук;
  • 2-3 болгарских перца;
  • стебель лука-порея;
  • 1 кг картофеля;
  • 50 гр. вермишели для супа («паутинка»);
  • 2 л воды;
  • растительное масло для жарки;
  • черный перец, соль по вкусу;
  • веточки свежей мяты и петрушки;
  • 2 яйца + 100 гр. жирной сметаны для заливки.

Приготовление:

В глубокой кастрюле обжарьте натертую морковь, лук. Затем добавьте мелко порезанный болгарский перец, стебель лука-порея.

Нарежьте картофель, отправьте в овощи. Залейте водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости картофеля.

В конце добавьте паутинку (можно предварительно обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета, для более яркого вкуса), посолить, поперчить.

Мелко порежьте свежую зелень, также отправьте в готовый суп.

Яйца взбейте со сметаной.

Вливайте по одному половнику бульона в заливку, чтобы яйца и сметана не свернулись, и температура была примерно одинаковой. Влейте примерно 3-4 половника. Затем вылейте заливку в готовый суп, перемешайте.

Приятного тебе аппетита!

 291 total views,  1 views today

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Чем подкармливать лук в июне, чтобы репка была большая

Пн Июн 13 , 2022
В начале роста культура нуждается в азоте, но на втором этапе потребность появляется в другом элементе. Во второй подкормке азот уже не должен преобладать, иначе растение продолжит наращивать зеленую массу во вред репке, которая останется мелкой. На втором этапе нужно вносить удобрения, содержащие калий и фосфор. Поэтому дачники готовят две […]
Чем подкармливать лук в июне, чтобы репка была большая