Мойва – одна из самых вкусных и жирных рыб, поэтому нет ничего удивительного в том, что ее подают в некоторых ресторанах .
К тому же эту рыбку готовить легко и просто, поэтому ее любят и хозяйки, и кулинары.
В сегодняшней публикации мы хотим поделиться простым рецептом приготовления мойвы, благодаря которому рыбка получается просто шикарной.
Ингредиенты:
- Мойва – 500 граммов;
- Майонез – 3 ложки столовые;
- Горчица – 1 ложка чайная;
- Панировочные сухари – 0,5 стакана;
- Соль, перец – по своему вкусу.
Приготовление:
Мойву следует разморозить и промыть. Удалять ли голову и внутренности — каждый решает сам. Но если речь идет о ресторанном приготовлении, это нужно сделать обязательно.
Если у рыбок есть икра, то ее возвращают обратно к брюшку.
Подготовленную рыбку перекладываем в чистый полиэтиленовый пакет. А затем в пакет добавляем соль, чёрный перец, майонез и горчицу.
Хорошо перемешиваем и оставляем рыбку мариноваться примерно на 30-40 минут.
Смесь из горчицы и майонеза творит с рыбой настоящие чудеса.
Затем каждую рыбку нужно со всех сторон обсыпать сухарями для панировки и выложить на лист, застеленный пергаментом.
Так же рыбку можно, как обычно жарить в сковороде на растительном масле.
Мойва по ресторанному рецепту готова. Вкусная, сочная, нежная.
