Легкий черничный пирог по рецепту финских хозяюшек

Популярные десерты: пироги, кексы, пирожные, коктейли, смузи. Можно заготовить чернику на зиму. Это может быть протертая черника с медом или с сахаром, либо просто замороженная целиком ягода. Кстати, в замороженном виде ягода не теряет своих вкусовых качеств.

Финляндия богата черникой, поэтому один из самых популярных десертов в этой скандинавской стране – пирог с черникой, который называется Mustikkapiirakka.

В переводе название пирога – “легкий черничный пирог”. Его готовят как со свежими, так и с замороженными ягодами. Процесс приготовления довольно прост, хотя могут быть вариации. Неизменным остается внешний вид финского пирога, состав заливки (на основе сметаны, греческого йогурта или молока).

Ингредиенты

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 300 г
  • Мука пшеничная – 700 г
  • Разрыхлитель – 3 ч. л.
  • Сливочное масло – 200 г
  • Черника – 200 г
  • Молоко – 200 мл
  • Ваниль по вкусу
  • Сахарная пудра

Приготовление:

  1. Просеять муку просеем вместе с разрыхлителем.
  2. Застелить пекарской бумагой противень, разогреть духовку до 200 С.
  3. Соединить в миске сахар, ваниль, яйца. Взбить венчиком (миксером) до растворения сахара.
  4. Выложить в отдельную посуду масло, налить молоко.
  5. Прогреть на небольшом огне, пока масло полностью не растопится. Не кипятить.
  6. Добавить яйца, перемешать.
  7. Добавить в несколько этапов муку с разрыхлителем и молочно-масляную смесь, чередуя их и все время взбивая тесто. Получается текучее тесто, напоминающее бисквитное.
  8. Добавить половину черники, аккуратно вмешать ее в тесто ложкой или лопаточкой.
  9. Вылить тесто в подготовленную форму, рассыпать по поверхности оставшуюся чернику.
  10. Выпекать 45 минут, переложить из формы на решетку, дать немного остыть, разрезать порционно, посыпать сахарной пудрой.

Как и с чем подавать

Финский пирог с черникой подают теплым или комнатной температуры с ванильным соусом или с мороженым, присыпают сахарной пудрой.

Євгенія Крічфалувші

Добавить комментарий

Next Post

«Кольца Венеры»: как избавиться от морщин и складок на шее

Чт Июл 15 , 2021
Возраст дерева определяют по количеству колец, и этим оно очень похоже на человека, ведь именно шея выдает наш возраст легче всего: чем больше колец и морщин в этой зоне, тем старше выглядит человек. И, к сожалению, их можно увидеть невооруженным глазом. Но только ли в возрасте дело? Кто виноват В […]