«Селедка под шубой» представляет собой традиционное новогоднее блюдо в украинской кулинарии, которое передается из поколения в поколение. Однако некоторые повара нашли способ сделать этот салат еще более вкусным, применяя хитрость.
Нужно мелко порезать лук и положить его в сито, потом обдать кипятком. Положить лук в миску, где перемешать его с солью, молотым черным перцем, сахаром, лимонным соком и растительным маслом.
Этот метод помогает избавиться от едкости и горечи лука, а придает салату его слегка сладковатого оттенка, делая сочетание отличным.
Также можно экспериментировать с видом лука, заменяя классическую репчатую красную крымскую, которая имеет более сладкий вкус. Перед добавлением салата рекомендуется обработать его кипятком для достижения мягкости.
Для разнообразия можно заменить сельдь на соленую скумбрию, что придаст блюду более нежной текстуры и уменьшит количество костей.
