Даже представить сложно, что песни котлеты могут быть мясными. И по внешнему виду, и по аромату, и даже по вкусу.
Ингредиенты
- Гречка отварная – 400 г;
- Лук – 300 г;
- Специи ;
- соль;
- Крахмал или мука – 1 ст.л. (можно не прибавлять);
- Яйцо – 1 шт (по желанию – можно без него);
Приготовление
Гречку нужно отварить до готовности и хорошо остудить. Можно использовать вчерашнюю.
Далее ее нужно измельчить с помощью мясорубки или блендера. Вместе с гречкой измельчаем лук (соотношение гречихи и лука 1:0,8). Можно использовать мясорубку с самой мелкой сеткой.
Добавляем соль и специи. Можно добавить зубчик чеснока. Специи лучше использовать те, которые обычно добавляете в мясные котлеты.
Хорошо все перемешиваем. Если фарш суховат – добавляем немного водички. Для «связки» — ложку муки или крахмала. Можно добавить яйцо.
Оставшееся котлетки слепить и обжарить. Всё точно так же, как обычные мясные.
Чтобы котлеты лучше держали форму, можно использовать панировку. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Немного пропариваем под крышкой. И можно подавать.
Те, кто не знает, из чего котлеты, ни за что не догадаются, что в составе совсем нет мяса. Ну, очень похож и вкус, и внешний вид, особенно если добавить в фарш яйцо.
Приятного аппетита!
