Все, что нужно, уже есть на вашей кухне .
Не верите? Тогда запоминайте: секрет кроется в щепотке… какао-порошка. Да, того самого, который вы используете для выпечки.
Казалось бы, что может сделать какао с кофе? Но половина чайной ложки, добавленная в турку или прямо в чашку с готовым напитком, перевернет ваш кофейный мир. Какао не сделает кофе шоколадным — он усилит глубину обжарки, сгладит лишнюю горечь и придаст бархатности, как в эспрессо из итальянского бара.
Как правильно добавлять какао в кофе?
Главный секрет – какао нужно смешать с кофе еще до заваривания. Если добавить его в готовый напиток, какао не растворится полностью и образуется осадок.
Если вы пьете эспрессо или американо, добавьте щепотку какао прямо в фильтр кофемашины или чашку, залейте кипятком и размешивайте ровно 10 секунд.
Если вы готовите кофе в турке, смешайте молотый кофе с какао и сахаром (по желанию), залейте холодной водой, доведите до первого поднятия пенки и снимите с огня. Так какао успеет раствориться и раскрыть вкус.
Аромат раскроется, как в парфюмерной пирамиде: сначала ореховые ноты, потом легкая кислинка, а послевкусие будет насыщенным и глубоким, как у дорогого капучино.
Кофейные эксперименты: добавляем специи
Не бойтесь играть со вкусами:
- Какао + корица – сделают утренний кофе пряным и согревающим, как у Starbucks, но в разы дешевле.
- Какао + мускатный орех — придаст теплоту и легкое сливочное послевкусие.
- Какао + кайенский перец – для тех, кто любит мексиканские мотивы в напитках.
- Какао + кардамон – превратят кофе в изысканный напиток с ароматом Востока.
Лайфхак для холодного кофе
Если вы любите айс-лате или холодный американо, добавьте щепотку какао в лед перед замораживанием. Когда лед будет таять, напиток не станет водянистым, а получит приятный слоистый вкус с карамельными нотками.
Используем кофе и какао по максимуму
Не торопитесь выбрасывать кофейную гущу! Смешайте ее с какао и корицей, разотрите в ступке и у вас получится натуральный скраб для тела. Такое средство не только мягко очищает кожу, но и тонизирует ее благодаря кофеину.
Как сделать домашний мокачино
Если вы любите кофейные напитки с молоком, попробуйте сбить какао прямо в пену. Так кофе получит нежный шоколадный вкус без сиропов и излишнего сахара.
Еще один секрет: капля ванильного экстракта на дно чашки перед наливкой кофе сделает даже растворимый кофе похожим на дорогой экзотический сорт.
