Врачи-эндокринологи, диетологи посоветовали пожилым людям регулярно добавлять в пищу немного горчицы. По словам специалистов, эта специя помогает улучшать аппетит, который у людей в возрасте часто снижен.
Утрата аппетита у пожилых может быть связана с:
- приемом некоторых лекарственных препаратов,
- депрессия,
- ухудшением настроения,
- потерей интереса к жизни,
- нарушением чувствительности к запахам и вкусу пищи. Так, у четверти людей старше 65 лет теряется способность ощущать один из четырех вкусов: сладкий, горький, соленый, кислый.
Между тем, снижение аппетита считается одной из причин опасной и частой патологии в пожилом возрасте – синдрома мальнутриции.
Недостаточность питания или синдром мальнутриции является опасной патологией, которой подвержены люди старше 65 лет. Она приводит к снижению мышечной массы тела и разрушению костной ткани, влечет когнитивные нарушения, ухудшает качество жизни человека, снижает уровень его физической активности, замедляет скорость восстановления после перенесенных болезней.
А горчица, если ее регулярно добавлять в пищу, помогает повысить аппетит и не допустить возможных проблем. Как и другие острые и пряные специи, она раздражает слизистую полости рта и желудка, стимулируя слюноотделение и секрецию желудочного сока – в результате улучшается аппетит и пищеварение в целом.
Врачи назвали еще 4 полезных свойства горчицы:
- Обладает противовоспалительным действием,
- Обладает антиоксидантным эффектом,
- Укрепляет иммунитет,
- Замедляет образование камней в желчном пузыре.
Кому нельзя есть горчицу
Специалисты предупреждают, что эту специю, как и другие пряности, нужно употреблять в умеренном количестве. И не только в пожилом возрасте.
Однако есть и некоторые противопоказания.
От острой и пряной пищи лучше отказаться тем, у кого есть:
- заболевание желудочно-кишечного тракта,
- аллергия,
- избыточный вес.
- 6 причин есть острую пищу каждый день
У любителей жгучей и пряной пищи есть приличное количество бонусов для здоровья. Вот только некоторые из них:
- Улучшить пищеварение;
- Бороться с микробами, попадающими в пищеварительный тракт вместе с едой. Это происходит благодаря капсаицину – особому химическому соединению в растениях, которое вызывает характерное чувство жжения во рту при употреблении острых продуктов;
- Успокоиться и улучшить настроение. Острая пища повышает в организме уровни гормонов удовольствия – они успокаивают, снижают стресс, притупляют боль;
- Облегчать течение ОРВИ. Острая пища способствует очищению носовых ходов и отхождению слизи из бронхов. Это опять все благодаря раздражающему действию капсаицина – он обеспечивает расширение сосудов и приток крови;
- Улучшить кровообращение и снизить давление. Острая пища создает ощущение тепла, а расширение сосудов и выделение адреналина приводят к понижению кровяного давления;
- Похудеть. Благодаря капсаицину ускоряется кровоток, улучшается работа сердечно-сосудистой системы, излишняя жидкость и токсины лучше выводятся из организма. Главное, не пересаливать пищу – иначе избыток соли в пище перевесит все положительные свойства острых продуктов, сохранив воду в теле в виде отеков.
