Все, с кем я поделилась этим методом, теперь готовят яйца только так. Попробуйте и вы, если еще не знали об этом простом способе.
Этот способ я открыла случайно. Однажды вечером у нас выключили электроэнергию.
Я как раз поставила на плиту кастрюлю, положила яйца, они только закипели — и вдруг все, тьма… У нас все электрическое, газа нет.
Да я открыла новый способ приготовления яиц!
Все очень просто:
- Ставлю на плиту кастрюлю с водой, кладу предварительно тщательно вымытые яйца.
- Довожу воду до кипения (лучше под крышкой) и сразу выключаю плиту. Если вода кипела без крышки, кастрюлю нужно обязательно накрыть.
- Оставляю яйца в горячей воде.
Время приготовления зависит от ваших предпочтений:
- Жидкие желтки – 3 минуты;
- У «мешочек» — 6 минут;
- Круто сваренные – 8-9 минут.
После этого яйца достаю из горячей воды и охлаждаю. Если нужно, можно оставить их в воде до полного охлаждения – яйца не переварятся.
Преимущества этого метода:
- Яйца никогда не лопаются во время приготовления.
- На желтках не появляется темный ободок.
- Белок получается гораздо более нежным.
- А еще это помогает экономить газ или электроэнергию!
