Гречка появляется на столе еженедельно у 99% украинцев. Но однажды это невероятно ароматная, рассыпчатая, вкусная каша, а второй – странная серая масса. Вы удивитесь, но результат всегда зависит от этих двух мелочей .
Иногда в спешке некоторые просто забывают, что варить гречку можно только в кипятке. То есть промывать, конечно, ее нужно в холодной, но потом заливать исключительно горячей. Иначе все ароматы и сахар пойдут в воду и улетучатся.
Использовать для приготовления гречки всегда лучше кастрюли с толстым дном или чугунные котелки. Но даже при таких условиях ее нельзя держать на огне более 25 минут, чтобы крупа не стала пресной.
