Зима – это время, когда уютные вечера, согревающие напитки и ароматное лакомство становятся особенно актуальными. Если вы ищете способ добавить немного солнечного настроения в холодные зимние дни, попытайтесь приготовить варенье из мандаринов и мандариновых шкурок .
Ингредиенты:
- мандарины – 1,5 кг;
- лимон – 1 шт;
- сахар — 700 г;
- пищевая сода – 1 ч.л;
- корица – 1 ч.л;
- сливочное масло – 1 ч.л.
Выбирайте мандарины с толстой кожурой.
Приготовление:
Очистите мандарины, кожуру залейте водой, добавьте пищевую соду и оставьте на 30 минут. Слейте воду и переложите кожуру в сотейник.
Залейте кожуру водой и нагрейте на среднем огне в течение 5 минут после закипания. Слейте воду.
Поместите кожуру в кипящую воду и варите еще в течение 5 минут, затем снова слейте воду.
Добавьте в кожуру стакан мандаринового сока, сахар и очищенные мандарины без прожилок. Нагрейте продукты на среднем огне в течение 30 минут. Размельчите ингредиенты с помощью погружаемого блендера, добавьте корицу и сливочное масло. Готовьте еще 20 минут.
Добавьте сок одного лимона и проварите варенье еще пару минут.
Разлейте варенье по банкам. После полного охлаждения варенье можно убрать на хранение или подавать на стол.
