Как приготовить картофель масала по-бомбейски

Как приготовить картофель масала по-бомбейски

Приготовив картофель со специями по бомбейскому рецепту, вы удивите семью или гостей оригинальностью подачи привычного гарнира. Картофель, тушеный со специями, получится ароматным и экзотичным.

Ингредиенты

  • 3 картофелины среднего размера
  • 1 ст. л. масла
  • 1 ч. л. семян горчицы
  • 8-10 листьев карри (можно заменить молотым карри)
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 зеленых чили
  • ½ ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • ½ ч. л. молотого тмина
  • ½ ч. л. порошка красного перца чили по желанию
  • соль по вкусу

Приготовление

Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Тонко нарезать лук. Мелко нарезать перец чили.

Лучше всего вначале отварить картофель на пару или в микроволновой печи, пока он не станет мягким, но можно начинать готовить и сырой картофель.

Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном; добавьте семена горчицы и, как только они начнут лопаться, добавьте карри и готовьте 30 секунд.

Затем добавьте лук, зеленый перец чили и готовьте, пока лук не подрумянится по краям.

Добавьте кубики картофеля, накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким, около 12–15 минут, периодически помешивая.

Добавьте куркуму, молотый кориандр, молотый тмин и соль. Добавьте небольшое количеством воды, если смесь выглядит слишком сухой.

 201 total views,  1 views today

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Несколько секретов красоты Клеопатры, которые актуальны и сегодня

Пт Июн 17 , 2022
Клеопатра стала легендой еще при жизни. В истории египетскую царицу описывают как женщину невероятной красоты и обаяния. При этом неизвестно, как именно она выглядела, однако в кино ее роль играют лучшие актрисы современности и первые красотки. Известно, что царица не желала стареть и делала все, чтобы дольше сохранить свою молодость. […]
Несколько секретов красоты Клеопатры, которые актуальны и сегодня