Технологи рассказали о способе, который поможет выбрать качественную гречку.
В первую очередь нужно обратить внимание на упаковку. Она должна быть цельной и неповрежденной. Кроме того, выбирайте гречку с прозрачной упаковкой – так вы сможете оценить внешний вид крупы и убедиться, что в ней нет посторонних примесей.
Важное значение имеет цвет гречневой крупы. Если пропаренная гречка имеет границы насыщенно коричневого цвета, значит, такая крупа обрабатывалась методом интенсивного обжаривания и в ней минимум полезных веществ.
Что касается не пропаренной гречки, то полезнее брать ядрицу, имеющую кремовый цвет с желтоватым или зелёным оттенком. Правда, у нее достаточно специфические вкусовые качества, подходящие далеко не всем.
