Винегрет – это классический и любимый многими с детства салат. Однако, как и многие традиционные блюда, он нуждается в обновлении .
Заправлять винегрет обычным растительным маслом – это, безусловно, удобно, но недостаточно вкусно.
Мы предлагаем превратить этот салат в кулинарное искусство с помощью необычной заправки, которая заставит его исчезнуть со стола быстрее, чем горячие пирожки!
Традиции и ностальгия
Когда мы говорим о винегрете, на ум сразу приходят воспоминания о семейных застольях. Раньше заправка из подсолнечного масла была стандартом.
С появлением рафинированного масла многие хозяйки стали использовать его, считая, что это более современный и изысканный выбор.
Но не забывайте о том, что ароматное нерафинированное подсолнечное масло может добавить в салат удивительную глубину и насыщенность вкуса.
Возможно, это просто ностальгия, но многие согласятся: вкус простого винегрета можно значительно улучшить.
Альтернатива майонеза
Некоторые хозяйки предпочитают заправлять винегрет майонезом. Этот вариант, хоть и популярный, делает салат менее легким и менее полезным.
В то время как винегрет сам по себе является легким и питательным блюдом, добавление майонеза превращает его в калорийную массу, теряющую свою свежесть.
Давайте же вернемся к корням и создадим заправку, которая подчеркнет все преимущества винегрета!
Рецепт божественной заправки
Теперь перейдем к самой заправке, благодаря которой ваш винегрет сыграет новыми вкусами. Вот что понадобится:
Ингредиенты
- 3-4 столовых ложки ароматного нерафинированного подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка готовой горчицы;
- 1 чайная ложка тертых корней хрена (по желанию, можно использовать хрен из банки);
- 1-2 чайные ложки уксуса (по вкусу);
- 1/2 чайной ложки сахара (для баланса вкуса);
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление
- В небольшой миске смешайте подсолнечное масло и горчицу. Это станет основой вашей заправки.
- Добавьте тертый хрен. Он придаст заправке пикантности и остроты, которая отлично дополнит овощи в винегрете.
- Влейте уксус. Он придаст необходимую кислоту, которая сделает вкус более ярким.
- Для баланса добавьте сахар, соль и перец. Это поможет смягчить остроту и создать гармоничный вкус.
- Хорошо размешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Теперь, когда заправка готова, осталось только заправить ваш винегрет. Смешайте нарезанные овощи – свеклу, морковь, картофель, квашеную капусту и лук – и добавьте приготовленную заправку. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек овоща был покрыт ароматной смесью.
Ваш винегрет теперь не просто салат, а настоящая кулинарная находка! Эта божественная заправка предоставит ему новые вкусовые нотки, которые удивят ваших гостей и близких.
Попытайтесь, и вы увидите, что даже самые простые блюда могут стать изысканными.
