Многие закупаются продуктами в выходные дни, чтобы на следующей неделе иметь под рукой необходимые для приготовления еды ингредиенты .
После магазина скоропортящиеся продукты отправляются на хранение в холодильник. Некоторые из них используются в первые дни.
Но часто о рыбе или мясе, которые портятся скорее всего, мы забываем и вовремя не убираем в морозильник, думая, что приготовим это завтра. Но наступает завтра, и мы чувствуем себя слишком уставшим в конце дня, чтобы готовить. И выбираем доставку готовой пищи. Тем временем наша охлажденная курица продолжает накапливать бактерии.
И хотя низкие температуры холодильника помогают сохранять пищу достаточно долго, однако курица, которая является одним из самых доступных и универсальных источников белка, может потерять свежесть быстрее, чем ожидалось. К тому же вы уже могли купить ее не очень свежую или мясо могло не правильно храниться или транспортироваться в магазин, что, несомненно, уменьшает его срок годности.
Чтобы вашим кулинарным планам суждено сбыться, предлагаем ознакомиться с полезной информацией о том, как долго куриное мясо может храниться в холодильнике, а также какие признаки могут указывать на то, что ваша курица уже испорчена.
Сколько сырая курица может храниться в холодильнике?
Даже свежее куриное мясо, которое хранится дома в холодильнике (не морозилке) более двух дней, может быть заражено множеством бактерий, включая патогенные клостридии (Clostridium perfringens), сальмонеллы (Salmonella) и кампилобактер (Campylobacter), вызывающие пищевую в животе, тошнотой, иногда лихорадкой и диареей.
Поэтому не стоит рисковать и готовить курицу, если вы не заморозили или не успели приготовить и съесть в течение двух-трех дней, как принесли ее из магазина.
Кроме того, есть несколько контрольных признаков, которые помогут отличить хорошую куриную грудку от плохой.
Как узнать, не испортилось ли куриное мясо в холодильнике?
Проверьте дату
Срок годности на упаковке подскажет, сколько времени у вас есть, прежде чем курица испортится. Обычно свежая курица, индейка или фарш из птицы должны быть приготовлены или заморожены в течение 1-2 дней со дня покупки.
Неоднородный цвет мяса
Также для проверки на свежесть сырой птицы можно положиться на визуальные признаки порчи.
Особенно если вы знаете, что время пребывания данной курицы в вашем холодильнике больше рекомендованных двух дней.
Свежая и съедобная курица обычно имеет светло-розовый или бело-голубой цвет. Если вы заметили на сыром мясе птицы пятнистый желтый жир или оттенки зеленого и серого цвета, то эту птицу есть нельзя.
Проверьте запах
Для последующей проверки извлеките курицу из упаковки и понюхайте.
Если вы почувствуете любые кислые, рыбные, серные ноты или другие неприятные запахи, то, не раздумывая, отправляйте ее в мусорное ведро.
Проверьте текстуру
И заключительный этап, который должна пройти курица, прежде чем начать ее готовить, – это тест на текстуру.
Хорошая куриная тушка будет блестящей, влажной и немного скользкой на ощупь.
Если же курица слишком скользкая, мягкая или липкая, то лучше избавиться от нее как можно скорее.
