Вряд ли можно встретить человека, который регулярно не ест или хотя бы не пробовал яйца. За исключением людей, у которых аллергия на яйца, они присутствуют в рационе каждого во всевозможных видах их приготовления. Все привыкли, что куриные яйца – очень полезный и сытный продукт. Это, безусловно, так, но мало кто знает, в каких количествах и как часто можно есть яйца, чтобы вместо пользы не причинить вред своему здоровью.
В среднем на одно куриное яйцо приходится 6-7 г белка, 5 г жиров, 0,5 г минеральных веществ и до 400 мг холестерина, который как раз и является потенциальной угрозой для сердечно-сосудистой системы.
Повышенное содержание холестерина в крови увеличивает риск инфарктов и инсультов. Рекомендуемая дневная доза употребления холестерина – не более 300 мг.
Но действительно ли так опасен холестерин, содержащийся в яйцах? Благодаря аминокислоте, имеющейся в белке, холестерин нейтрализуется, и в результате в кровь его поступает намного меньше.
Поэтому здоровый человек вполне может съедать 1-2 яйца в день, абсолютно не задумываясь об их негативном влиянии на организм. При этом, весь холестерин находится только в желтке яйца, поэтому при желании можно употреблять 1 яйцо с желтком и еще 3 белка.
Польза разных вариантов приготовления яиц заключается только в продуктах, которые к ним добавить. Конечно же, яичница на масле с беконом будет менее полезна, чем тост с вареным яйцом и авокадо или помидором.
Как часто можно кушать перепелиные яйца
Что касается перепелиных яиц, то у них гораздо больше преимуществ, чем у куриных.
Во-первых, благодаря своему размеру, они намного быстрее готовятся.
Температура перепелов выше, чем у курицы, поэтому перепелиные яйца более устойчивы ко всевозможным инфекциям.
В перепелиных яйцах содержится больше витаминов и минералов. Но и холестерина в них, к сожалению, тоже больше.
Рекомендуемое количество перепелиных яиц в день — 4-6 штук для взрослых и 2-4 для детей.
Как часто можно давать ребенку яйца
Детям яйца можно давать с 8 месяцев, начиная с небольшого количества и постепенно увеличивая дозу.
До 3-х лет лучше не давать яйца ни в каком виде, кроме сваренных вкрутую. Потом способ их приготовления можно и разнообразить.
Перепелиные яйца подходят лучше из-за содержания и размера: маленькое симпатичное перепелиное яичко в крапинку выглядит для детей аппетитнее, чем куриное.
