Закуска проста, но очень вкусна. Можно приготовить и есть сразу, а можно заготовить на зиму .
Ингредиенты:
- 500 гр. свеклы;
- 2 луковицы;
- 1 сладкий перец;
- 300 гр. свежих помидоров;
- 3 ст. л. растительного масла;
- соль ~ 1 ч. л. без горки;
- перец по вкусу;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- лавровый лист – 1 шт.
Приготовление:
Нарезать лук и обжарить в растительном масле несколько минут. Затем отправить к луку сладкий перец, продолжать обжаривать.
Натереть свеклу на терке. Отправить к обжаренному луку с перцем.
Тем временем натереть помидоры на терке, отправить мякоть в овощи. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут. Затем посолить и тушить еще 5-7 минут, чтобы выпарить всю влагу.
В конце добавить чеснок через пресс, чёрный перец и лавровый лист, перемешать и дать настояться.
Икру можно пробовать! Это очень просто, но удивительно вкусно!
