Шеф-повара рекомендуют для приготовления стейка выбирать говядину.
Если вы любите мясо с нежным вкусом, то эксперты рекомендуют брать говядину зерновой откорма. Если вы любите стейки более жесткие и с более насыщенным вкусом, то выбирайте травяной откорм.
Также специалисты советуют выбирать свежее, сухое и темное цвето мясо, можно взять слегка подвяленное.
Тем, кто выбирает замороженные стейки, следует быть осторожными. По словам шеф-поваров, покупать замороженное мясо можно только у проверенных продавцов. При этом размораживать продукт в микроволновке или под прямыми солнечными лучами не стоит. Это приведет к ухудшению вкуса и потере сочности.
