Хлебцы в полной мере не являются диетическим продуктом, как принято считать. Они содержат более 300 килокалорий, в то время как в хлебе их от 160 до 300. Об этом рассказали врачи-диетологи .
Кроме того, хлебцы могут быть менее полезны в зависимости от ингредиентов, входящих в состав. Некоторые варианты содержат сахар и его аналоги, соль, маргарин, консерванты и усилители вкуса. Такой продукт не самый лучший вариант для здорового питания, подчеркнули специалисты.
Значение имеет и то, каким способом изготовили хлебцы. Самыми полезными считаются похожие на пенопластовые круглые пластины. Их готовят методом экструзии: размягченные зерна обрабатывают при высоком давлении и температуре и спрессовывают в брикет.
Есть мнение, что хлебцы полезнее хлеба тем, что в их составе нет дрожжей. Однако все живые дрожжевые клетки и так погибают при выпекании. Поэтому в хлебе их тоже не остается.
В целом в здоровом рационе есть место и хлебцам, и хлебу, сказали врачи. Оба продукта являются источником сложных углеводов и пищевых волокон. Есть в них и другие полезные вещества: витамины, минералы, растительный белок. Главное, правильно выбирать продукт и всегда смотреть, из чего он приготовлен, подытожили эксперты.
