Собираетесь на длительную прогулку или решили потренироваться в спортзале? Тогда требуется основательная подзарядка! Говорят, одним салатом сыт не будешь. Или все-таки будешь?
Салат с макаронами
Время приготовления: 25 минут + время на охлаждение.
Калорийность: 340 ккал в порции.
На 4–6 порций:
- 300 г макарон
- 1 пучок шпината
- 250 г натурального йогурта
- 2 ст. л. винного уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла
- маленькая луковица
- зубчик чеснока
- пучок зелени (тимьян, петрушка, базилик)
- 3 помидора
- вареная или копченая куриная грудка
- соль, сахар, молотый перец
Как приготовить салат с макаронами
- Варим макароны в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.
- В разогретой с ложкой масла сковороде тушим 2–3 минуты перебранный и вымытый шпинат.
- Взбиваем в миске йогурт, уксус, масло, соль, сахар и перец. Добавляем мелко нарубленный лук, чеснок, зелень.
- Высыпаем в миску с заправкой макароны, шпинат, нарезанные помидоры и кусочки курицы. Перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Макароны слегка недовариваем, они должны быть аль денте, то есть «на зубок»
Салат с колбасой
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 480 ккал в порции.
На 4 порции:
- 12 перепелиных яиц
- 200 г вареной колбасы
- 1 кочан салата латук
- 1 пучок редиса
- 1 пучок зелени укропа и петрушки
- 3–4 пера зеленого лука
- соль, перец
- 125 г сметаны
- 125 г майонеза
Как приготовить салат с колбасой
- Яйца варим, чистим и режем пополам.
- Колбасу режем ломтиками, а затем — полосками.
- Разбираем салат на листья, крупные делим на части. Редис моем и шинкуем. Измельчаем зелень.
- Все, кроме яиц, перемешиваем, солим, перчим и заправляем сметаной с майонезом.
- Раскладываем салат на тарелки, сверху кладем половинки яиц. Приправляем яйца перцем и посыпаем рубленым зеленым луком.
Для остроты добавляем в заправку ложечку горчицы
Закуска с индейкой
Время приготовления: 30 минут.
Калорийность: 310 ккал в порции.
На 4 порции:
- 300 г грудки индейки
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 250 г консервированных шампиньонов
- 1 стебель сельдерея
- 1 баночка кукурузы (400 г)
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец
Как приготовить закуску с индейкой
- Мясо режем брусочками, приправляем солью и перцем и быстро обжариваем.
- В оставшемся на сковороде масле так же быстро жарим нарезанные соломкой лук, морковь и сельдерей.
- Шампиньоны и кукурузу откидываем на дуршлаг.
- Все перемешиваем, добавляем измельченный чеснок и заправку на свой вкус — майонез или масло с лимонным соком.
Вместо кукурузы можно взять фасоль
Салат с кускусом
Время приготовления: 20 минут + время на охлаждение.
Калорийность: 324 ккал в порции.
На 4–6 порций:
- 250 г кускуса
- 1/2 маленькой красной луковицы
- 1 пучок петрушки
- 2 веточки мяты
- 1 лимон
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1 сладкий перец
- 1–2 помидора
- соль, перец
Как приготовить салат с кускусом
- Крупу высыпаем в миску и заливаем 0,5 л кипятка. Оставляем на 15 минут под крышкой. Затем взбиваем вилкой до пышности.
- Мелко режем лук и зелень. С лимона стираем цедру, выжимаем сок. Перемешиваем лук, зелень, тмин, лимонный сок и масло.
- Заправляем еще теплый кускус полученной смесью, солим, перчим и оставляем остывать.
- Выкладываем салат горкой на блюдо, сверху распределяем ломтики помидора и колечки перца.
Если не удалось разбить комочки вилкой, то растираем их руками, смазанными растительным маслом
