Горячее на Новый год: утка, фаршированная клюквой

Начинка из сухариков с клюквы придает утке изумительный кисло-сладкий вкус и непревзойденный аромат. А хрустящая корочка отлично сочетается с клюквенным соком.

Ингредиенты

  • Утка – 1 кг
  • Хлеб пшеничный – 200 г
  • Клюква – 40 г
  • Сахар – 110 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Для фарша клюкву разотрите с сахаром.
  2. Поджарьте на масле кубики хлеба, перчите и осторожно перемешивайте.
  3. Добавьте кубики хлеба к растертой с сахаром ключкве.
  4. Утку посолите и поперчите внутри и снаружи.
  5. Наполните фаршем и уложите спинкой вниз на противень или в утятницу.
  6. Жирную утку полейте водой, а тощую — топленым маслом и жарьте в разогретой до 270 °С духовке до образования румяной корочки, периодически поливая вытапливающимся жиром и бульоном.
  7. Затем уменьшите нагрев до 170 °С и доведите до готовности.
  8. У готовой утки вытекающий при прокалывании мякоти вилкой сок должен быть прозрачным.

Как подавать

Подавайте утку к столу с соусом релиш. Приятного аппетита!

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

Топ-7 масел для волос

Сб Дек 25 , 2021
Для сухих и ломких волос, для роста и от перхоти — рассказываем все о лучших маслах для волос и, конечно же, о том, где их искать. Натуральные масла увлажнят волосы и добавят им блеска, избавят от зуда и шелушения кожу головы, нормализуют (и даже активизируют) рост шевелюры. Выбирайте «свое» масло […]