Врачи-диетологи рассказали, как правильно употреблять сало, чтобы не навредить здоровью. Многие любят свиное сало, но из-за его высокой жирности и калорийности не все решаются включить его в свой рацион. Чтобы избежать негативных последствий для здоровья, диетологи советуют употреблять сало утром .
Поскольку сало является жирным продуктом, лучше его употреблять в первой половине дня, особенно на завтрак. Сало способствует сокращению желчного пузыря и улучшает желчевыделение, что помогает нормализовать пищеварение в течение всего дня, отметили медики.
Диетологи рекомендуют употреблять сало с приправами, такими как хрен и горчица.
Сало тяжелое для переваривания пищей, для его усвоения необходимо большое количество секрета, ферментов и желчи. Поэтому лучше добавлять к салу хрен или горчицу. Кислотообразование и стимуляция секреции, обеспечивающие эти приправы, способствуют лучшему усвоению сала.
Однако врачи предупреждают, что некоторым людям лучше исключить сало из рациона.
Употребление сала может быть противопоказано при обострении хронического холецистита, желчнокаменной болезни, хронического панкреатита и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит и энтерит, особенно в стадии обострения. Также индивидуальная непереносимость сала может стать причиной исключения из рациона.
