Это тесто отлично пропекается с любой сладкой начинкой, которую можно заложить на дно формы между тестом или на тесто. Пирог после выпечки получается воздушным, ячеистым и очень вкусным .
Ингредиенты:
- 300 г черной смородины (замороженная) или любые другие фрукты
- 200 г муки
- 140 г сахара (+1 ст. л.)
- 100 мл молока
- 9 ст. л. растительного масла
- 2 куриных яйца
- 1 ст. л. без горки разрыхлителя (10 г)
- 1 ст. л. крахмала
- 1 щепотка соли
Приготовление:
В миску высыпаем сахар (140 гр.), разбиваем яйца и хорошо взбиваем венчиком или миксером. Я все сбиваю миксером, выходит быстрее.
Во взбитые яйца с сахаром вливаем растительное масло (можно заменить на растопленное сливочное масло), молоко, добавляем соль и еще раз взбиваем. Высыпаем разрыхлитель, добавляем порциями оставшуюся муку и взбиваем миксером.
Выходит довольно густое тесто. По желанию можно добавить ванилин.
Замороженную черную смородину выкладываем в форму (у меня круглая диаметром 24 см), посыпаем сахаром (1 ст. л.), крахмалом и перемешиваем. Смородину можно заменить на любые ягоды по вкусу.
Подготовленные ягоды заливаем тестом, ставим в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и готовим 30 минут. Температура и время запекания зависит от духовки.
Как только пирог поднимется, хорошо зарумянится, вынимаем и проверяем на готовность зубочисткой. Готовый пирог с ягодами на 10 минут оставляем на столе.
Затем лопаткой производим между формой и краями пирога, накрываем плоской тарелкой.
Переворачиваем, постукивая дном, и получаем хороший пирог. Если немного ягод остается на дне формы, то собираем их лопаткой и размещаем на пироге. Охлаждаем.
По желанию остывший пирог с черной смородиной посыпаем сахарной пудрой и сразу подаем на стол с любимыми напитками.
Пирог к чаю получается воздушным, ячеистым, очень нежным и вкусным. Сладкое тесто, кисленькие ягоды – это замечательное сочетание.
Приятного аппетита!!!
