Мыть фрукты и овощи нужно обязательно, однако обычное мыло или средство для мытья посуды врачи использовать не рекомендуют. Узнайте, почему и как сделать продукты максимально чистыми .
Перед тем как приготовить что-нибудь из фруктов или овощей, нужно их обязательно помыть. В противном случае вы подвергаете свое здоровье серьезному риску: на грязной поверхности продукта остаются вредные бактерии и другие микроорганизмы.
В попытке промыть как следует яблоко или кабачок некоторые используют обычное мыло. Диетологи объяснили, почему так лучше не поступать.
По словам специалиста, ни мыло, ни средство для мытья посуды не подходят для безопасной очистки овощей и фруктов. Дело в том, что эти продукты имеют ячеистую структуру. Поэтому и мыло, и специальный гель могут проникнуть внутрь. А это небезопасно для вашего здоровья.
Кроме того, мыть мылом фрукты и овощи не советуют эксперты Центра по контролю и профилактике заболеваний США.
Чтобы обезопасить себя, достаточно промыть овощи и фрукты как следует под обычной проточной водой. Затем их можно вытереть бумажным полотенцем – так вы минимизируете количество бактерий на кожуре.
Под проточной водой необходимо обязательно мыть даже фрукты и овощи, которые кажутся на первый взгляд чистыми, видимых частиц грязи на них нет. Более того, в мойке нуждаются даже банан, киви и мандарин, то есть фрукты, чью кожицу вы есть не планируете. Дело в том, что пока вы чистите немытый фрукт, велик риск перенести бактерии из кожуры на съедобную мякоть.
А вот упакованную сырую курицу или индейку специалисты перед приготовлением мыть не советуют. Бактерии из сырого мяса могут попасть на другие продукты, посуду, раковину и поверхности кухонной мебели. Есть исследование, которое подтвердило: в 60% случаев у людей, которые мыли сырую птицу, в кухонной раковине были обнаружены бактерии. Более того, в 14% случаев бактерии оставались в раковине даже после того, как ее почистили. Не рекомендуется также мыть куриные яйца.
