Бывает так, что верхушки у моркови, как правило, у большой, начинают зеленеть. Кто начинает ее срочно окучивать, а кто переживает, можно ли ее есть, утверждая, что там накапливается вредный соланин — алкалоид .
Вкус у нее действительно становится неприятным, говорят специалисты. — Но ведь все не так страшно, как рисуют себе некоторые огородники. Позеленение верхушки моркови не представляет опасности для здоровья. Это просто хлорофилл, он, конечно, придает не очень приятный привкус моркови.
Переживать не стоит и если вас так беспокоит, то при уборке вы можете просто отрезать эту часть моркови вместе с листьями. Это не только уберет из виду раздражающую зеленую верхушку, но и точку роста, а потому морковь при хранении не будет прорастать.
Только после обрезки морковь нужно подсушить, чтобы срезанное место загрубело.
