Ингредиенты
- Молоко — 175 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 170 г
- Кукурузная мука — 170 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кукуруза консервированная — 100 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Способ приготовления
- Духовку нагрейте до 200°С.
- Смажьте маслом 12 углублений противня для маффинов.
- В миске венчиком взбейте молоко с яйцом и растительным маслом.
- Просейте в другую миску оба вида муки с пекарским порошком и солью, добавьте сахар и перемешайте.
- В центре сделайте углубление, влейте жидкую смесь и аккуратно перемешайте.
- Добавьте откинутую на дуршлаг кукурузу и снова перемешайте.
- Смесь получится довольно жидкой.
- Разлейте смесь по формочкам (на 2/3) и поставьте в духовку.
- Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 20 минут. Дайте маффинам постоять в формочках 5 минут, выньте и остудите.
Как и с чем подавать
Подавайте маффины чуть теплыми. Кукурузные маффины часто подают к супам и жаркому (если при выпечке почти не добавлять сахар) вместо хлеба. В таком случае в тесто можно добавить немного пряных трав – тимьяна, петрушки, сладкую паприку, черный перец.
Приятного аппетита!
