Легкий, воздушный, кремовый – настоящее блаженство! Готовится на основе молока, яичных желтков и сметаны. Даже духовку включать не придется! Роскошный десерт из простых продуктов.
Рецепт нежного молочного десерта:
Он так прост, что даже не верится! Следуйте простому пошаговому пояснению ниже.
Ингредиенты:
- Молоко – 300 мл;
- Желтки от яиц – 3 шт.;
- Сахар – 70 г;
- Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г);
- Сметана — 350 г;
- Желатин быстрорастворимый – 20 г;
- Шоколад для украшения.
- Желатин
От общего количества молока берите 100 мл. Залейте им желатин, размешайте и оставьте набухать. Из пакета тетрапак от молока/сока вырежьте окошко. Получится подходящая форма для десерта! Можно также использовать силиконовый, если у вас есть.
Кремовая основа
До желтков высыпьте сахар, перемешайте. Залейте оставшимся молоком. Поставьте на огонь немного выше среднего, помешивая венчиком, доведите до мелких пузырьков, выключите. В еще горячую смесь (не кипящую!) добавьте набухший желатин. Перемешайте, растворите.
В немного остывшую смесь отправьте сметану с ванильным сахаром. Перемешайте до однородности. Получится хороший цвет слоновой кости!
Формирование десерта
Перелейте молочную массу в форму. Накройте пищевой пленкой.
Отправьте в холодильник на 3 часа для стабилизации. Затем достаньте десерт просто разрезав упаковку!
По желанию в десерт, еще на стадии заливки в форму, можно добавить ягоды, орехи или шоколад. А можно украсить ими уже готовое блюдо!
Но даже без добавок десерт самодостаточен. В нем совсем не чувствуется желатин и желтки. Десерт исключительно нежный и лёгкий! Приятного аппетита.
